Ikan lele (Clarias spp) merupakan ikan air tawar yang dapat hidup di kolam dengan air yang jernih atau di air yang keruh dan berlumpur seperti rawa, sungai, sawah, dan tempat berlumpur lain yang kandungan oksigennya sedikit. Hal ini disebabkan karena ikan lele mempunyai alat pernapasan tambahan yang disebut labirin yang memungkinkan lele mengambil oksigen langsung dari udara untuk pernafasannya. Ikan lele dapat pula dipelihara di tambak air payau dengan kadar garam tidak terlalu tinggi. Ikan lele bersifat noktural, yaitu aktif bergerak mencari makanan pada malam hari, sedangkan pada siang hari berdiam diri dan berlindung di tempat-tempat gelap.
Ikan lele mempunyai kandungan protein tinggi dan rendah lemak sehingga dapat digunakan sebagai salah satu bahan makanan sumber protein hewani. Saat ini ikan lele sudah banyak dibudidayakan masyarakat, karena selain sebagai bahan makanan dengan kandungan gizi tinggi, juga sebagai sumber penghasilan tambahan keluarga.
