Kaligrafi Nama AllahLogo Situs Keluarga ilma95
Home
 ~  Home
 | 
Pedoman Shalat
Pedoman Shalat
 | 
Ilmu Tajwid
Ilmu Tajwid
 | 
Pojok Anak
Pojok Anak
 | 
Kumpulan Artikel
Artikel
 | 
Lagu Rancak Ranah Minang
Lagu Rancak
Ranah Minang
 | 
Cerdas Cermat Islami
Cerdas Cermat Islami
 | 
e-dukasi.net
Edukasi
 ~ 


 
 

Uji Pengenalan Karbohidrat

Bagian ini akan menjelaskan beberapa reaksi pengenalan karbohirat. Uji pengenalan karbohidrat di antaranya, yaitu uji Molisch, uji Seliwanoff, uji gula pereduksi (Fehling dan Benedict), uji Barfoed dan uji Iodin.

  1. Uji Molisch

    • Prinsip reaksi ini adalah dehidrasi senyawa karbohidrat oleh asam sulfat pekat.
    • Dehidrasi heksosa menghasilkan senyawa hidroksi metil furfural, sedangkan dehidrasi pentosa menghasilkan senyawa fulfural.
    • Uji positif jika timbul cincin merah ungu yang merupakan kondensasi antara furfural atau hidroksimetil furfural dengan alpha-naftol dalam pereaksi molisch.


  2. Uji Seliwanoff

    • Merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa.
    • Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya.


  3. Uji Benedict

    • Merupakan uji umum untuk karbohidrat yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas.
    • Uji Benedict berdasarkan reduksi Cu2+ menjadi Cu+ oleh gugus aldehid atau keton bebas dalam suasana alkalis.
    • Biasanya ditambahkan zat pengompleks seperti sitrat atau tatrat untuk mencegah terjadinya pengendapan CuCO3.
    • Uji positif ditandai dengan terbentuknya larutan hijau, merah, orange atau merah bata serta adanya endapan.


  4. Uji Barfoed

    • Digunakan untuk menunjukkan adanya monosakarida dalam sampel.
    • Uji positif ditunjukkan dengan terbentuknya endapan merah orange.


  5. Uji Iodin

    • Digunakan untuk menunjukkan adanya polisakarida.
    • Amilum dengan iodine dapat membentuk kompleks biru.
    • Amilopektin dengan iodin akan memberi warna merah ungu.
    • Sedangkan dengan glikogen dan dekstrin akan membentuk warna merah coklat.


  6. Uji Fehling

    • Digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat pereduksi (monosakarida, laktosa, maltosa, dll.)
    • Uji positif ditandai dengan warna merah bata


Perhatikan Animasi pada frame berikutnya!








 
 

  [ SD |  SMP |  SMA |  SMK ]


UMUM |  LAIN-LAIN ]